Vous avez peut-être déjà l’habitude de consommer des jus de fruits et de légumes dans le cadre d’un régime détox. Si cette consommation est régulière, notamment quotidienne, alors la question d’acheter un extracteur de jus se pose peut-être. Plutôt que d’acheter directement des jus de fruits et de légumes frais ou des préparations déjà faites par des marques, vous pouvez préparer vos propres jus de fruits et ses propres jus de légumes. Voici un guide d’achat complet pour vous aider à choisir le meilleur extracteur de jus adapté à vos besoins et à votre budget.
Après avoir lu notre guide, vous saurez :
- Différencier un extracteur de jus d’une centrifugeuse ;
- Comprendre la différence entre extracteur de jus horizontal ou vertical ;
- Sélectionner un modèle selon des critères de praticité, de nettoyage et de rendement ;
- Vous repérer dans les différentes gammes de prix.
Les deux types d’extracteurs de jus
Commençons par nous intéresser aux différents types d’extracteurs.
Il existe deux types principaux d’extracteurs de jus : les extracteurs à rotation lente et les extracteurs centrifugeuses. Les premiers conservent mieux les nutriments, mais sont généralement plus chers. Les seconds sont plus abordables, mais moins efficaces pour extraire tous les nutriments.
Il est important de ne pas confondre les extracteurs de jus avec les centrifugeuses pour faire le bon choix au moment de l’achat.
L’extracteur de jus utilise une vis sans fin pour presser doucement les fruits et légumes contre un tamis, séparant ainsi le jus de la pulpe. Cette méthode préserve la structure des aliments et minimise l’oxydation, ce qui permet de conserver le jus plus longtemps. De plus, l’extracteur fonctionne à une vitesse relativement basse, entre 40 et 110 tours par minute, ce qui permet de conserver un maximum de nutriments. La centrifugeuse, quant à elle, utilise la force centrifuge pour écraser les aliments à une vitesse pouvant atteindre plusieurs centaines voire milliers de tours par minute. Cette méthode éclate la structure des aliments, ce qui peut entraîner une perte de nutriments due à la chaleur générée.
Extracteurs de jus à l’horizontale ou à la verticale
L’orientation de la vis sans fin d’un extracteur de jus peut être horizontale ou verticale.
Conseil de l’expert : Les modèles horizontaux sont plus encombrants sur le plan de travail, tandis que les verticaux sont plus compacts. Les extracteurs horizontaux sont souvent équipés d’une simple vis, bien que des modèles à double vis et manuels existent également.
Pour déterminer quelle solution technique est la meilleure pour vous, trois critères sont à prendre en compte : la praticité, la facilité de nettoyage et enfin le prix.
La polyvalence et la praticité
Les extracteurs horizontaux sont les champions de la polyvalence. Ils permettent de faire des purées, des sorbets et même des pâtes fraîches grâce à des embouts spécifiques. Ils sont également plus efficaces pour extraire le jus d’aliments fibreux et les jus d’herbes. Les extracteurs verticaux, en revanche, sont plus pratiques à utiliser. Ils nécessitent moins d’effort manuel pour pousser les aliments vers la vis sans fin. Certains modèles disposent d’une large ouverture de 8 cm, ce qui facilite le processus.
Nettoyage et rendement de l’extraction
En ce qui concerne le nettoyage, les extracteurs horizontaux sont légèrement plus faciles à nettoyer, principalement parce que leur tamis est plus petit et souvent en inox. Les extracteurs verticaux disposent généralement d’un système de pré-nettoyage. Pour le rendement, les modèles à double vis comme Angel, Yden et Greenstar sont les meilleurs (modèles horizontaux), suivis de près par les modèles verticaux haut de gamme comme Hurom et Kuvings.
Le budget
Le choix entre un extracteur vertical et un extracteur horizontal dépendra en grande partie de vos besoins spécifiques et de votre budget. Si vous cherchez à faire une variété de préparations, un modèle horizontal pourrait être plus adapté. Si la praticité et l’espace sont vos principales préoccupations, un modèle vertical est recommandé. Il s’impose par exemple si vous vivez en appartement ou votre cuisine présente une superficie réduite, notamment avec un plan de travail peu important.
Les fonctions et options de votre extracteur de jus
Certains modèles d’extracteurs de jus offrent des options comme la possibilité de faire des sorbets, des pâtes ou même du beurre de noix.
Certains extracteurs de jus haut de gamme offrent des fonctionnalités avancées comme des écrans tactiles, des programmes préétablis pour différents types de jus, et même des applications mobiles pour suivre votre consommation de jus et de nutriments. Bien que ces fonctionnalités puissent sembler superflues, elles peuvent s’avérer très utiles pour ceux qui prennent leur santé au sérieux.
Réfléchissez à ce que vous comptez faire avec votre appareil pour choisir le modèle le plus adapté. Un extracteur de jus connecté peut vous être utile dans le cas d’une utilisation intense et pour un suivi personnalisé au quotidien.
Facilité d’utilisation et d’entretien
Un bon extracteur de jus doit être facile à monter, à démonter et à nettoyer. Certains modèles sont compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui peut être un vrai plus. Intéressez vous donc aux options et autres efforts réalisées par le constructeur pour simplifier le nettoyage et le démontage. Vous gagnerez du temps à chaque utilisation. Un élément très important si vous comptez consommer des jus tous les jours.
Les gammes d’extracteurs de jus
Modèles d’entrée de gamme
Ces modèles sont souvent des extracteurs centrifugeuses, plus rapides mais moins efficaces pour conserver les nutriments. Ils sont idéaux pour les débutants et coûtent généralement entre 50 et 100 €.
Sélection de modèles d’entrée de gamme
GDOR Extracteur de Jus
Technologie de double filtration pour un jus jusqu’à 97% de pureté. Fonction inverse pour éviter les blocages et faciliter l’extraction.
Aobosi Extracteur de Jus
Tube d’alimentation de 80 mm pour une préparation rapide sans découpe préalable. Extraction lente pour une valeur nutritionnelle optimale et moins d’oxydation.
Moulinex Frutelia Plus
Puissance de 350W pour une extraction efficace des jus. Goulot large de 60 mm pour insérer facilement gros morceaux et fruits entiers.
Modèles polyvalents
Ces extracteurs offrent un bon compromis entre prix et fonctionnalités. Ils peuvent souvent réaliser des tâches supplémentaires comme la réalisation de sorbets ou de pâtes. Leur prix varie entre 100 et 300 €.
Sélection de modèles polyvalents
AMZCHEF
Tarière améliorée à 7 étages pour un taux d’extraction de jus ultra-élevé. Vitesse de rotation lente (90-110 tours/min) pour préserver les nutriments et minimiser l’oxydation.
Philips HR1889/70
Cheminée de remplissage XL de 70 mm pour une préparation rapide sans découpe. Nettoyage en seulement 90 secondes grâce à la technologie QuickClean.
SAGE SJE430
Technologie Cold Spin pour minimiser la perte de nutriments et vitamines. Trou de remplissage de 84 mm pour une préparation rapide sans besoin de hacher les ingrédients.
Modèles haut de gamme
Ces extracteurs sont souvent à rotation lente, permettant une meilleure conservation des nutriments. Ils offrent de nombreuses options et sont construits avec des matériaux de haute qualité. Leur prix peut dépasser les 300 €.
Sélection de modèles haut de gamme
HUROM H320N
Ouverture de 136 mm pour insérer des fruits entiers, associée à une trémie extra-large de 2 L. Fonction de coupe et d’extraction automatique pour une préparation de jus sans effort.
Omega CNC82
Basse vitesse de 80 tours/min pour minimiser l’oxydation et préserver les nutriments. Capuchon d’extrémité réglable avec trois réglages pour une extraction optimale de différents types d’ingrédients.
Riviera & Bar PEJ730
Moteur silencieux à induction avec 4 programmes dédiés et 3 tamis inox pour une variété de jus et textures. Doté de sécurités multiples, d’une fonction “Rotation inverse” pour débloquer les ingrédients, et d’un mode veille pour économie d’énergie.
Notre sélection d’extracteurs de jus
- Le plus abordable : Le “Moulinex Frutelia Plus” est un extracteur centrifugeuse basique mais efficace, disponible à partir de 50 €.
- Le plus polyvalent : Le “AMZCHEF” offre une multitude de fonctions et coûte environ 200 €.
- Le plus haut de gamme : Le “GreenStar Elite” est un extracteur à rotation lente en matériaux de haute qualité. Son prix varie de 500 à plus de 1000 € selon la version.
Le choix d’un extracteur de jus dépend de vos besoins spécifiques, de votre budget et de l’importance que vous accordez à la conservation des nutriments. Prenez le temps de comparer les différents modèles et fonctions pour faire un choix éclairé.